12. Dezember 2010
Nebel hängt wie Rauch ums Haus,
drängt die Welt nach innen;
ohne Not geht niemand aus;
alles fällt in Sinnen.
Leiser wird die Hand, der Mund,
stiller die Gebärde.
Heimlich, wie auf Meeresgrund,
träumen Mensch und Erde.
Christian Morgenstern
Die kalte, dunkle Jahreszeit hat uns schon eine Weile eingeholt.
Um unser Abwehrsystem bei Laune zu halten brauchen wir genügend Vitamin C. Ein wunderbarer Spender dieses Vitamins ist die bei uns heimische Hagebutte (rosa canina).
Die beste Sammelzeit ist nach dem ersten Frost, sie können also auch noch im Winter gesammelt werden. Je später sie abgepflückt werden desto süsser schmecken sie.
Stellen Sie sich vor; Sie spazieren durch eine Schneelandschaft, es glitzert und ist ganz ruhig. An einer Hecke bleiben sie stehen und sehen die roten Früchte. Sie pflücken sie, essen vielleicht eine, zwei direkt.
Am Abend gibt’s einen frischen Tee….So ein Tag ist Balsam für unsere Seele
Tee aus frischen Hagebutten
- längsgeschnittene Hagebutten mit oder ohne Kernen ein paar Minuten kochen und anschließend 10 min ziehen lassen. Bei Verwendung der Hagebutten mit Kernen muß man den Tee durch einen Filter bzw. sehr feines Sieb seihen.
- Trocknen: Reife Hagebutten sammeln, halbiert und entkernt oder ganz, ohne Fliege trocknen. Zum Trocknen breit auslegen, Schimmelgefahr bei Kontakt. Die getrockneten Früchte in einem Glas oder Stoffsäcklein aufbewahren.
Tee aus getrockneten Hagebutten
- 2 gehäufte TL zerkleinerte Früchte mit ¼ l Wasser übergießen und bis zum Sieden erhitzen, 10 min lang köcheln lassen, abseihen.
- Kerne nicht wegwerfen ! Sie können getrocknet und zu einem feinen Tee verarbeitet werden:
Hagebuttenkernen:
- Zutaten für einfache Menge:
2 EL Hagebuttenkern
½ l Wasser - Die Hagebuttenkerne werden mit dem Wasser in einen Topf gegeben. Man läßt sie dann zugedeckt über Nacht ziehen. Am nächsten Tag mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen und 30 min köcheln lassen.
(Die Flüssigkeit muß sich rot färben). Den Tee durch ein Sieb gießen.
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In diesem Sinn wünschen wir Ihnen eine schöne, besinnliche Zeit
Beatrice Tillmann
Marion Meyer
Marisa Pedretti
